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淺談超聲波分散的影響因素及行業(yè)應(yīng)用情況

發(fā)布時(shí)間:2023-05-29 15:27:11瀏覽:1718次

  超聲波在液體中比較突出的應(yīng)用是超聲波分散,超聲波在液體里的分散作用,主要依賴液體的超聲空化作用。有兩個(gè)因素決定分散的效果:超聲波沖擊力、超聲波輻射時(shí)間。
  
  處理液的流吐為Q,間隙為c,相對(duì)方向的平板面積為S,則處理液中的特定粒子穿過(guò)這個(gè)空間的平均需要時(shí)間t為:t=c*S/Q。要提高超聲分散效果,必須控制處理液的平均壓力p、間隙c和超聲輻射時(shí)間t(s)三個(gè)要素。
  
  采用超聲分散,可不需要使用乳化劑,在許多場(chǎng)合,超聲乳化可以得到1μm以下的粒子。這種乳劑的生成,主要是由于分散工具附近的超聲波強(qiáng)力空化作用所形成的結(jié)果?;瘎┚湍苁故炘谒蟹稚?,其分散的校子直徑達(dá)1μm以下。
  
  超聲波分散是指以液體為媒介,通過(guò)超聲波在液體中的“空化”作用,將液體中的顆粒進(jìn)行分散和解團(tuán)聚的過(guò)程。
                                                      超聲波分散
  超聲分散還可用于納米材料的制備,用于食品樣品檢測(cè)分析,如用超聲分散液相微萃取技術(shù)對(duì)牛奶樣品中痕量雙盼進(jìn)行提取和富集。
  
  1、利用超聲分散結(jié)合高壓蒸煮的物理改性方式對(duì)香蕉皮粉進(jìn)行前處理,然后用淀粉酶、蛋白酶酶解香蕉皮粉。與未經(jīng)前處理而單純用酶處理所得的不溶性膳食纖維(IDF)比較,經(jīng)過(guò)前處理后所得的lDF待水力、結(jié)合水力、持泊力和溶脹性都明顯提高。
  
  2、利用薄膜超聲分散法制備茶多酚脂質(zhì)體可以提高茶多酷的生物利用率,而且制備的茶多酚脂質(zhì)體產(chǎn)品穩(wěn)定性良好。
  
  3、利用超聲分散固定化脂肪酶,隨著超聲波分散時(shí)間的不斷延長(zhǎng),固載率不斷增大,45min后增長(zhǎng)緩慢;固載酶隨著超聲分散時(shí)間的延長(zhǎng),其活性逐漸增大,在45min時(shí)達(dá)到大值,隨后開始減小,可見酶活性會(huì)受到超聲分散作用時(shí)間的影響。

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