均質(zhì)是將液態(tài)物料中的固體顆粒打碎，使固體顆粒實現(xiàn)超細(xì)化，并形成均勻的懸浮乳化液的工藝過程。均質(zhì)技術(shù)已經(jīng)是一種非常重要的細(xì)化分散技術(shù)，廣泛應(yīng)用于乳品、飲料、食品、化妝品和化工行業(yè)等領(lǐng)域。
　　
　　超聲波粉體均質(zhì)機由超聲波發(fā)生器、超聲波轉(zhuǎn)換器和超聲波探針均質(zhì)器件構(gòu)成。可用來乳化、分立、裂解、勻化、提取、消泡、清晰、納米材料的植被、分散及加速化學(xué)反應(yīng)等。
　　                                                  
　　利用超聲波在液體中的空化作用及其他物理作用來達(dá)到均質(zhì)效果的。其中，空化作用是指在超聲波作用下，液體在強度較弱的地方產(chǎn)生空穴即小氣泡，小氣泡隨超聲脈動，在一個聲周期內(nèi)，空穴會塌陷。
　　
　　超聲空化還會產(chǎn)生強烈的機械作用，在固體界面附近產(chǎn)生快速射流或聲沖流，在液體中產(chǎn)生強大的沖擊波。物理作用指的是超聲波可在液體中形成有效的攪動與流動破壞介質(zhì)的結(jié)構(gòu)、粉碎液體中的顆粒，主要是液體間碰撞、微相流和沖擊波導(dǎo)致顆粒表面形態(tài)變化。
　　
　　超聲波粉體均質(zhì)機的應(yīng)用：
　　                                                      
　　1、生物學(xué)領(lǐng)域：非常適合裂解細(xì)菌、酵母、組織細(xì)胞、DNA剪切、芯片檢測等，用于提取蛋白質(zhì)、DNA、RNA和細(xì)胞成分。
　　
　　2、制藥領(lǐng)域：常用于制藥領(lǐng)域分析，質(zhì)量控制和研發(fā)實驗室，提供眾多服務(wù)，比如：攪拌混合樣品、裂解藥片、制作脂質(zhì)體和乳劑等。
　　
　　3、化學(xué)領(lǐng)域：可加快物理和化學(xué)反應(yīng)，非常適合：催化劑化學(xué)合成、新合金合成、有機金屬催化反應(yīng)、蛋白質(zhì)和水解酯微膠囊等。
　　
　　4、工業(yè)應(yīng)用：常用于產(chǎn)生乳膠、催化反應(yīng)、提取化合物、減小顆粒尺寸等。
　　
　　5、環(huán)境學(xué)領(lǐng)域：超聲波粉體均質(zhì)機常用于處理土壤和沉積物樣品。與4-18小時的索氏提取工作量，可在8-10分鐘完成。